15/04/2010
0"Сльози" в радість – так називають в народі березовий сік – коштовну живицю білокорих буковинських гаїв, котра збагачує наш організм мікроелементами і лікує більше десятка різних хвороб. Його ще 20 років тому на Буковині збирало і переробляло понад 40 підприємств, нині їх всього 5.
Щоб "березові сльози " допомогли нашим краянам стати більш здоровими, лісникам потрібно весною "зловити" момент інтенсивного руху соку і в 15-денний термін зібрати цілющий нектар. Це одна з найголовніших сезонних робіт працівників державних лісових господарств. В нинішньому році планувалось здати березового соку близько 170 тонн. І якщо раніше за тонну живиці підприємці платили держлісгоспам копійки, то сьогодні ця сума сягнула 700 гривень. Лісівники навіть вийшли на 10%-ву рентабельність. Однак, відносно низькі показники збору березового соку сьогодні вже не зовсім задовільняють місцевих переробників. "…бажання співпрацювати, проводити збір березового соку в промислових масштабах ні в одному держлісгоспу нема", – зазначає директор ТОВ ГАЛС – ЛТД, Володимир Завадовський.
На теренах Буковини за радянських часів працювало 41 переробне підприємство, нині ледве жевріють 5. Їх керівники вважають, що березових гаїв на Буковині є стільки, що вони легко можуть забезпечити потреби виробничих потужностей існуючих обласних підприємств. І тоді буковинським березовим соком насолоджуватимуться не лише краяни, а й сусіди із південних та східних регіонів. Буковинці мріють і про експорт цілющого нектару. Їм навіть вдалось домогтись належної якості продукції, про що свідчать міжнародні нагороди.
Думаючи про здоров’я людини та прибутки, не слід забувати і про природу та дотримуватись правил заготівлі цілющої живиці. Адже білокорим красуням в гаях в першу та другу декади квітня доводиться виживати в екстремальних умовах, віддаючи свій сік людям.Чи шкодить це деревам ? Безперечно, шкодить. Тому згідно з чинним законодавством, заготівля березового соку робиться з тих берез, котрі заплановані на зруб років через 10. Віддаючи своє власне життя, дерева рятують людське. Тому не дивно, що вживаючи "березові сльози" щодня, людина відчуває приплив сил та бадьорості і повертає собі разом із приходом весни радість життя.
