04/03/2023
0Волынские и хмельницкие лесники далеко продвинулись в развитии продовольственно-кулинарной темы. Однако им ещё есть чему поучиться у польских коллег…М.П.
В этом году Государственные леса вновь будут сотрудничать с ассоциациями сельских домохозяек для совместной популяризации знаний о продуктах питания лесного происхождения. Организации, представляющие лучшие проекты для мероприятий, способствующих использованию продуктов из дичи или лесной растительности, могут подать заявку на финансирование в размере до 10 000 злотых.
Как и в прошлом году, программа имеет общенациональный охват и нацелена на официально зарегистрированные ассоциации сельских домохозяек. Её задачей является распространение знаний о лесной пище и ее уникальных ценностях, а заодно о природе лесов и устойчивом лесопользовании.
Как подчеркнул Юзеф Кубица, генеральный директор организации Леса Панствовы: « Первый (прошлогодний) конкурс был очень успешным и вызвал большой интерес у сельских домохозяек. Было подано более 600 заявок, из которых 590 получили финансирование.… Нас радует не только количество организаций, выразивших желание сотрудничать с государственными лесами, но прежде всего творческие идеи, которые идеально соответствуют условиям конкурса. Вместе с ассоциациями фермеров-домохозяек мы пропагандировали лес, здоровый образ жизни и лучшие продукты, которые дарит нам природа.»
Эдвард Сиарка, государственный секретарь Министерства климата и окружающей среды, отмечает: « Нет ничего лучше, чем еда, полученная прямо из природы, сопровождающая нас на протяжении веков. Пища, источником которой был и есть лес. Программа «Природа на кухне», как и оригинальный проект Государственных лесов «Добро из леса», показывает, как устойчиво управлять природными ресурсами в соответствии с миссией Государственных лесов. Как одинаково удовлетворить потребности обеих взаимозависимых сторон – леса и людей.
Что нужно сделать, чтобы принять участие в конкурсе?
Для участия в конкурсе вам необходимо представить идеи мероприятий по популяризации лесов и продуктов питания лесного происхождения. Это может быть, например, организация стенда, популяризирующего продукты подлеска, или проведение мастер-классов или кулинарного конкурса на лучшее блюдо с использованием продуктов из леса. Мероприятия для детей также будут рассмотрены. Победители получат грант в размере до 10 000 злотых нетто.
Участие в Конкурсе бесплатное. Заявки можно подавать до 30 сентября 2023 года.
Подробную информацию и конкурсную документацию можно найти на сайте Информационный центр государственных лесов.
“Добро из леса” или здоровая пища из польских лесов – оригинальный проект Гослеса
Государственные леса являются владельцами торговой марки «Dobre z Lasu», с помощью которой они продвигают здоровую пищу из польских лесов, то есть оленину, мед и пищевые продукты побочного пользования. Цель этого проекта – обеспечить доступ к экологически чистой, натуральной и здоровой пище, используя блага, которые дает лес, не нанося ему ущерба и не нарушая его природной гармонии. Бренд «Dobre z Lasu» представляет продукцию из местных источников и поддерживает рынок переработки недревесных лесоматериалов. Подробнее об этом на: www.dobrezlasu.pl
Посмотрите красочный и емкий справочник по пищевым продуктам леса и рецептам на их основе, подготовленный и изданный лесниками Польши.
