05/10/2022
0Какой напиток будет претендовать на звание самого полезного напитка в мире?
Вы начинаете свое утро с мощной дозы кофеина из чашки свежесваренного Джо? Или вы предпочитаете немного менее кофеиновый толчок из теплой и нежной чашки чая?
Какими бы ни были ваши предпочтения, ученые обнаружили, что регулярное употребление кофе или чая может принести пользу для здоровья. Но как сравнить кофе и чай в очной встрече? Мы посмотрели на исследование, и вот что мы нашли.
Но сначала выберите свой любимый горячий напиток.
1 РАУНД
Источник клетчатки
Знаете ли вы, что ваш утренний кофе содержит дозу клетчатки? Одно исследование показало, что в среднем кофе содержит от 1,1 до 1,8 грамма клетчатки на чашку, в зависимости от того, фильтрованный ли он, эспрессо или растворимый.
Минимальная суточная рекомендация клетчатки – 25 грамм
Это может звучать не так уж и много. Но клетчатки в нем больше, чем в апельсиновом соке, который содержит около полуграмма клетчатки на чашку. Вам по-прежнему нужно есть много фруктов и овощей, чтобы получить рекомендуемые 25 граммов клетчатки в день, но две или три чашки кофе в день могут помочь вам достичь этого. С другой стороны, чашка чая, как правило, не поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в клетчатке — если, конечно, вы не решите жевать чайные листья.
Счет: один за кофе.
Продолжим!
РАУНД 2
Ментальный фокус
Нужно сделать какую-то работу? Готовитесь к большому экзамену? Кофеин в кофе и чае поможет вам сконцентрироваться. Исследования показывают, что кофеин может улучшить вашу концентрацию внимания, бдительность, бдительность и время реакции. Но слишком много кофеина может привести к нервозности и чрезмерному возбуждению, что в конечном итоге может отрицательно сказаться на вашей производительности.
Количество кофеина в кофе и чае может широко варьироваться в зависимости от множества факторов. Но, по данным клиники Майо, чашка сваренного кофе объемом 8 унций содержит около 100 миллиграммов кофеина. (В эспрессо и растворимом кофе их меньше.) Для сравнения, в чашке черного чая на 8 унций содержится около 50 миллиграммов кофеина.
Итак, что лучше, кофе или чай? В одном исследовании людей просили выпивать четыре чашки кофе или чая в течение дня. Оба напитка оказывали одинаковое влияние на бдительность и когнитивные способности. Но у чая было одно большое преимущество перед кофе: в нем было достаточно кофеина, чтобы повысить работоспособность, но не настолько много, чтобы нарушать сон.
Счет: один за чай!
Продолжим!
РАУНД 3
Благо для кишечного микробиома
Кофе и чай являются хорошими источниками полифенолов — растительных соединений, которые, как считается, приносят много пользы для здоровья. Исследования показывают, что полифенолы могут снизить риск развития хронических заболеваний, и они являются «ракетным топливом» для полезных бактерий, составляющих микробиом вашего кишечника, сообщества из триллионов микробов, которые живут внутри нашего кишечника, сказал Тим Спектор, профессор Королевского университета. Колледж Лондон. В кофе значительно больше полифенолов, чем в зеленом чае, а в зеленом чае полифенолов больше, чем в черном чае.
Спектор и его коллеги могут определить, пьет ли кто-то кофе, просто проанализировав его фекалии. «Есть определенные микробы, которые, кажется, довольно хорошо растут у людей, которые пьют много кофе», — сказал он. Они не обнаружили подобного эффекта у любителей чая.
Этот раунд идет на кофе.
Счет: один за кофе
Продолжим!
РАУНД 4
Меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний
Согласно крупным популяционным исследованиям, кофе и чай полезны для сердца, снижая риск сердечных заболеваний и инсульта.
Но эти исследования не являются окончательными — возможно, у любителей кофе и чая есть много других полезных для сердца привычек, таких как больше упражнений или более здоровое питание. Но оказалось, что антиоксиданты и полифенолы в кофе и чае оказывают защитное действие на здоровье сердца. Клинические испытания показывают, что регулярное употребление чая, особенно зеленого чая, может немного улучшить кровяное давление и уровень холестерина. Употребление кофе без кофеина — от двух до четырех чашек в день — также связано с уменьшением сердечных заболеваний. Это говорит о том, что любая польза для сердечно-сосудистой системы от употребления кофе и чая, вероятно, связана с другими соединениями, помимо кофеина. Существует больше исследований, связывающих кофе со здоровьем сердца, чем чая. Но вы не можете ошибиться в любом случае.
Похоже, в этом раунде ничья.
Продолжим!
РАУНД 5
Снижение риска рака
Многие исследования, проведенные в течение многих лет, показали, что у пьющих кофе более низкий уровень заболеваемости раком, в том числе метаанализ 59 исследований в 40 когортах, который показал, что у регулярно пьющих кофе риск развития рака на 13% ниже, чем у тех, кто пьет редко или никогда не пьет. Регулярное употребление кофе может обеспечить некоторую защиту от колоректального рака, рака предстательной железы, печени, эндометрия, полости рта и молочной железы.
Данные не являются окончательными, но Американское онкологическое общество утверждает, что кофе содержит сотни биологически активных соединений, в том числе те, которые, как было показано, уменьшают воспаление, предотвращают повреждение клеток и регулируют гены, участвующие в восстановлении ДНК. «Будь то рак, ожирение или сердечные заболевания, воспаление — это враг, и один из способов его нейтрализации воспаления вызывает употребление кофе», — сказал Санджив Чопра, профессор медицины Гарвардской медицинской школы и автор книги «Кофе! Волшебный эликсир».
До сих пор исследования не обнаружили связи между потреблением чая и профилактикой рака. Один метаанализ 113 исследований обнаружил «мало доказательств в поддержку гипотезы о том, что употребление чая связано с риском развития рака». В этом раунде, по крайней мере, согласно исследованиям, явным фаворитом является кофе.
Продолжим!
6 РАУНД
Диабет 2 типа
Чашка кофе может вызвать кратковременный всплеск уровня сахара в крови из-за содержащегося в нем кофеина. Тем не менее, крупные исследования показывают, что люди, которые регулярно пьют кофе, менее склонны к развитию диабета 2 типа. Мэрилин С. Корнелис, адъюнкт-профессор профилактической медицины в Северо-Западном университете и эксперт по метаболизму кофе, чая и кофеина, говорит, что это может быть связано с высокой концентрацией в кофе хлорогеновой кислоты, полифенола, который, как было показано в некоторых исследованиях, улучшает чувствительность к инсулину и контроль уровня сахара в крови.
Метаанализ исследований, в котором приняли участие более 1 миллиона человек, показал, что у тех, кто выпивал до четырех чашек кофе в день, риск развития диабета был на 25% ниже, чем у людей, которые пили мало кофе или вообще не пили его. У людей, которые выпивали до четырех чашек кофе без кофеина в день, риск был на 20% ниже. «Кофе очень полезен для снижения риска диабета», — сказал Корнелис.
Хотя чай не содержит хлорогеновой кислоты, в нем есть другие растительные соединения, которые считаются полезными для контроля уровня сахара в крови. Но исследования, изучающие взаимосвязь между потреблением чая и риском диабета, дали противоречивые результаты. Некоторые предполагают, что употребление четырех или более чашек зеленого, черного чая или чая улун в день может снизить риск развития диабета. Метаанализ рандомизированных исследований показал, что зеленый чай может снизить уровень сахара в крови. Но другие исследования не обнаружили четкой связи между чаем и риском диабета. В конечном счете, эксперты говорят, что доказательства того, что кофе может хоть как-то защищать от диабета, более убедительны, чем в случае с чаем. Еще одна победа за кофе!
Продолжим!
7 РАУНД
Уровни стресса
Если вам нужен мягкий и нежный напиток, способный даже снять стресс, то обратите внимание на чай — или, как сказал известный писатель П.Л. Трэверс назвал это «бальзамом для души». Исследования показали, что, когда люди находятся в состоянии стресса, употребление зеленого или черного чая может помочь им почувствовать себя более расслабленными и снизить уровень кортизола, гормона стресса. Исследования показывают, что это частично связано с L-теанином, соединением, содержащимся в чае, особенно в зеленом и черном чае, которое, по-видимому, способствует расслаблению. «L-теанин оказывает успокаивающее действие», — сказал Корнелис из Northwestern. «Иногда его даже включают в добавки с мелатонином, чтобы улучшить сон».
По сравнению с чаем кофе содержит гораздо больше кофеина, а кофеин, как известно, стимулирует уровень кортизола и поднимает настроение. Но, как может подтвердить любой, кто когда-либо выпивал слишком много энергетических напитков или чашек кофе, кофеин также может вызывать нервозность, беспокойство и бессонницу при избыточном употреблении.
Короче говоря, если вы хотите расслабиться, то чашка чая — ваш самый безопасный выбор. Еще один раунд идет к чаю.
Продолжим!
8 РАУНД
Долголетие
Любители кофе и чая ликуйте! Любители кофе и чая, как правило, живут дольше, чем люди, которые не пьют ни один из напитков.
Для любителей чая и зеленый, и черный чай ассоциируются с большей продолжительностью жизни. В одном недавнем исследовании ученые наблюдали за полумиллионом человек в течение 14-летнего периода и обнаружили, что у людей, которые выпивали не менее двух чашек чая в день, риск смерти в течение периода исследования был на 9–13 процентов ниже, чем у тех, кто не пьет чай. Исследование проводилось в Соединенном Королевстве, где большинство любителей чая употребляли черный чай. Но крупные исследования любителей зеленого чая пришли к аналогичным выводам.
Черный чай и особенно зеленый чай богаты полифенолами и другими полезными соединениями, «и эти соединения потенциально могут уменьшить стресс и воспаление в организме», — сказал Маки Иноуэ-Чой, научный сотрудник Национального института здравоохранения и ведущий автор недавнего исследования чая. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять потенциальные задействованные механизмы.
Что касается кофе, то июльское исследование, в котором приняли участие почти 172 000 человек, показало, что у тех, кто выпивал от 2,5 до 4,5 чашек кофе в день, вероятность умереть в течение примерно семи лет исследования была на 30 процентов ниже, чем у людей, которые не пили кофе. Даже те, кто пил кофе с чайной ложкой сахара, получали пользу.
У этих исследований есть важное ограничение: они носят наблюдательный характер, то есть не могут доказать причинно-следственную связь. Но чай и кофе приносят так много пользы для здоровья, что разумно сделать вывод, что они могут снизить ваши шансы на раннюю смерть, говорят эксперты. Чопра из Гарвардской медицинской школы отметил, что по крайней мере пять крупных исследований, опубликованных в ведущих медицинских журналах, показали, что у любителей кофе более низкий уровень смертности. «Эти исследования продолжают приходить и приходить», — сказал он.
В этом раунде ничья.
Продолжим!
И ПОБЕДИТЕЛЕМ СТАНОВИТСЯ …
В этой битве за пользу для здоровья кофе выходит на первое место. Любители кофе могут повысить уровень клетчатки, улучшить здоровье микробиома и снизить риск развития рака и диабета. Но любители чая не отчаиваются. Чай, несомненно, полезен для артериального давления, уровня холестерина, уровня стресса, психического здоровья и продуктивности. И оба напитка являются победителями, когда речь идет о здоровье сердца и долголетии. И особенно для чая, вероятно, есть больше преимуществ для здоровья, которые еще предстоит открыть.
По словам Чопры из Гарвардской медицинской школы, одна из причин, по которой кофе приносит больше пользы для здоровья, чем чай, заключается в том, что он стал предметом гораздо большего количества исследований. «Я говорю своим друзьям-чайникам, что в ближайшие годы мы можем узнать, что чай обладает дополнительными преимуществами», — добавил он.
Если вы не пьете ни кофе, ни чай, не чувствуйте себя обязанным измениться. В Диетических рекомендациях для американцев говорится, что людям, которые не пьют кофе или чай, не рекомендуется начинать. Обычная или ароматизированная вода и молоко также являются полезными вариантами.
Есть еще одна последняя категория в поединке чая и кофе, которую следует учитывать: популярность. Подсчитано, что на каждую чашку кофе в мире выпивается три чашки чая. А чай – второй по популярности напиток в мире. Первый – вода.
