22/07/2020
0С 2021 года в Беларуси собираются ввести запрет на использование некоторых видов одноразовой пластиковой посуды в объектах общественного питания. Если заведениям придется отказаться от привычных им одноразовых тарелок, нужно будет искать альтернативные решения, которые будут безопасны для окружающей среды.
Фота: Из архива героини
Одно из таких решений предлагает беларуска Анастасия. Ее идея в том, чтобы открыть производство одноразовых тарелок из отрубей. Анастасия назвала свой проект Rekolos и представила его на конкурс Social Weekend.
Зелёный портал поговорил с социальной предпринимательницей о том, как придумать запуск экологической посуды, почему выбрано такое необычное сырье и такой важной поддержке близких.
– Расскажи о своем проекте, как ты к этому пришла? Что тебя вдохновило?
– Все началось примерно пять лет назад, тогда я впервые задумалась о вопросах экологии. Изучала информацию, меняла привычки, потом попала в экологический обучающий проект “Экостарт” от Центра Экологических Решений и это тоже оказало влияние. Когда узнала, что с 2021 года будет действовать закон о запрете использования некоторых видов пластиковых изделий, я подумала: “А что же будет взамен? Вдруг предложат какую-то альтернативу, которая будет еще хуже, чем то, что есть сейчас”.
Например, одноразовая посуда из ламинированного картона не перерабатывается. Посуда из кукурузы тоже не является экодружественным вариантом, потому что изготавливается с добавлением полимеров. В итоге такой продукт разлагается на микропластик. Сырье для ее производства завозят из других стран, что увеличивает экологический след.
– Вначале даже появилась идея делать ложки, а потом увидела тарелки из отрубей, которые сейчас производят в Польше. И я решила, что это идеально подходит для Беларуси, потому что у нас тоже очень много мукомольных предприятий.
Посуда из отрубей начинает появляться и в России, а на украинском рынке она продается уже около двух лет. Предприятия с аналогичными технологиями есть в Индии, во Вьетнаме. Там используются рисовые отруби, потому что эта культура является основной.
«Если технология успешно внедряется во всем мире, значит и мы тоже сможем повторить»
– Идеальным вариантом для нашей страны были бы стаканы, потому что ими чаще пользуются и их больше выбрасывается. Но технологически тарелки изготовить проще, поэтому пока планируем начать с них, – отмечает Анастасия.
Одноразовые тарелки, которые планирует делать Анастасия, на 100% состоят из отрубей и их можно есть. “Но вкус у них специфический, поэтому много не съешь”, – поясняет она. Зато посуду можно компостировать или использовать как удобрение на участке. Разлагаются тарелки в течение месяца.
– Что насчет производства? Вы сразу решили, что будете сами делать или рассматривали еще какие-либо варианты?
– Мы рассматривали идею сотрудничества с предприятиями, которые уже производят одноразовую посуду из пластика. Но если мы предложим им свою идею, есть риск, что потом мы им окажемся не нужны. Они и сами смогут производить.
Списывались с польским производством, узнавали, как мы можем стать дистрибьюторами, можно ли приехать посмотреть их производство, но конкретного ответа не получили. Зато нас согласились принять во Вьетнаме. Там есть свое производство, хоть и не такое большое как в Польше.
– Есть ли спрос на подобные изделия? Были ли опасения не найти покупателей?
– Сейчас многие обеспокоены проблемой изменения климата и загрязнением окружающей среды. И уже есть люди, которые готовы покупать тарелки, даже поштучно. Также с нами готовы сотрудничать компании, предоставляющие услуги кейтеринга. Они проводят много выездных мероприятий на природе. Не всегда удобно брать с собой многоразовую посуду – ее негде помыть. Поэтому кейтеринг активно пользуется одноразовой посудой и это не экологично.
На сегодняшний день у нас уже готова закупать продукцию одна кондитерская, есть несколько фирм кейтеринга, несколько экомагазинов, фестиваль “Все свое” и фестиваль Freaky Summer Party, который перенесли на следующий год. И конечно планируем сотрудничать с заведениями общественного питания.
– Ты участвовала в конкурсе социальных проектов Social Weekend. Как это помогло вашему проекту?
– На конкурсе нас учили, как взаимодействовать со СМИ, как рассказать о своей идее и преподнести ее людям. Когда я только начинала работу над проектом, меня больше волновал экологический аспект, проблема пластика и загрязнения окружающей среды. Участие в конкурсе помогло мне взглянуть на этот вопрос с другой стороны – включить социальный аспект и подумать, какое преимущество получат люди, если начнут использовать посуду из отрубей и откажутся от пластика.
Например, иногда продавцы в магазинах разогревают еду в пластиковом пакете или тарелке из пластика, которая не предназначена для микроволновки. Или используют пластиковые прозрачные стаканы для горячих напитков, а они не подходят для цветных и горячих жидкостей. В результате выделяются вредные вещества, которые попадают в пищу, напитки и организм человека, – говорит Анастасия.
Посуда, которую хочет делать Анастасия, будет безопасна и для птиц.
– Мы обращались с этим вопросом к ветеринару, который работает с птицами у нас в Минске. Отруби будут для них лучшим вариантом, чем пластик.
При выполнении одного из заданий на конкурсе Анастасии и ее команде необходимо было собрать набор посуды, который мог бы заменить одноразовые пластиковые изделия и продумать жизненный цикл тарелки.
– Так мы нашли стаканчики из овсяных отрубей, деревянные приборы и наши тарелки – это и может стать завершенным набором. Мы не приветствуем бумажную упаковку, потому что для ее производства вырубают деревья.
Раньше мы бы предложили только тарелку, а теперь предлагаем решения – что с ней делать после использования. Мы нашли фермеров, которые готовы забирать и компостировать. Таким образом продукт возвращается обратно в землю и может служить удобрением – это является примером циркулярной экономики.
– На конкурсе вы выиграли 10 тысяч рублей. Как вы собираетесь потратить эти деньги?
– Поскольку мы решили делать посуду сами, то все деньги будут потрачены на оборудование, точнее на детали к нему. Само оборудование стоит очень дорого, поэтому мы планируем изготовить экспериментальный вариант самостоятельно. Какие-то части, например, пресса, можно взять в аренду. Обратились в институт порошковой металлургии и здесь нашу идею поддержали, хотя были случаи, когда мы обращалась за помощью, но с нами не хотели разговаривать. Также нам подсказали, как получить финансовую поддержку у государства на оборудование, но мы имеем опыт работы на государственных предприятиях и понимаем, что могут возникнуть трудности, поэтому решили делать своими силами.
– А была ли поддержка со стороны близких, друзей? Как они отнеслись к твоей идее и желанию участвовать в Social Weekend?
– Родители поддержали, сестра, которая так и сказала: «Конечно пробуй! Есть идея – делай». И я поняла, что нужно попробовать, пока есть возможность. Хотя вначале у меня было некоторое недопонимание с моим мужем по поводу участия в проекте. Изначально он решил, что туда нужно идти уже с полностью проработанной идеей, со своим производством, но нам удалось договориться.Теперь он с нами в команде и готов помочь с технической частью, поскольку работает инженером-конструктором. Есть в команде свой технолог и дизайнер.
– Безусловно, у нас были трудности и сомнения, – добавляет Анастасия.- Хотя и сейчас нет 100% уверенности, что все получится, как задумывали, но будем пробовать.
Сейчас есть много информации и есть возможность участвовать в конкурсах и получить поддержку. Есть успешные примеры других людей, и это тоже вдохновляет и придает сил. А пока мы хотим, чтобы и у нас в стране появилась экологичная посуда, которая не вредит человеку и окружающей среде. Лучше пытаться что-то сделать, чем сидеть сложа руки.
