ЛІС ЩЕДРИЙ І НА ПОЖИВУ, І НА ОТРУТУ

Кількість фактів отруєння грибами в Україні, за даними Міністерства охорони здоров’я, зросла. Станом на 15 жовтня внаслідок «тихого полювання» померло семеро дорослих і двоє дітей. Загалом, постраждали від отруєння неїстівними грибами 196 осіб, зокрема 40 дітей. На щастя, для Черкаської області всі ці трагічні випадки трапилися в Західній і Північній Україні, тобто черкащан ось уже більшу частину грибного сезону небезпека отруєння оминає. Цікаво, що минулого року за аналогічний період (до середини жовтня) в області мали місце 5 отруєнь грибами. Головне управління МНС України в Черкаській області розуміє, що нинішня оптимістична ситуація є наслідком посиленої пропаганди і просвітницької роботи, яку ані на мить не можна припиняти. Тому 12 жовтня інспекція рятувальників із Черкаського райвідділу ГУ МНС провела рейд місцями масового збирання грибів з метою перевірки знань громадян про небезпеку «дарів лісу».

НЕБЕЗПЕКИ ОСІННЬОГО КОШИКА

І рятувальники, і медики застерігають: найчастіше причиною отруєння стає вживання блідої поганки, мухоморів, несправжніх опеньків і дощовиків, тонкої свинушки, а також умовно їстівних грибів, якщо їх неправильно приготувати. А жертвами отруєнь, відповідно, стають любителі сироїжок і печериць, що мають небезпечних «двійників». Неабияку небезпеку приховують молоді гриби, в яких ще до кінця не виявилися їхні ознаки: колір, товщина ніжки, наявність «спіднички» на ній, структура шапки тощо. Важливо знати, що симптоми отруєння схожі з симптомами звичайного харчового розладу, але є значно складнішими. Якби ж горе-грибники усвідомлювали це, то, промивши шлунок розчином солі, не зважали б на легке покращання самопочуття, а все одно звернулися б до лікарні.
Ще одна поширена помилка грибників – збирання лісових дарунків обабіч трас і в забруднених місцевостях. Навіть їстівні гриби, що там ростуть, завдяки своїй феноменальній здатності вбирати всі довколишні речовини, стають отруйними. Свинець, кіптява і ще півтаблиці Менделєєва осідає на все, що росте біля доріг. «Але ж там волого, грибів багато», – так люблять виправдовуватися люди. Шкода, що вони, приваблені легкою «здобиччю», забувають про безпеку і потім ще дивуються, як могли отруїтися «їстівними» грибами! Деякі ж люди виявляють ще більшу необачність, говорячи: «Як же сталося отруєння, якщо я гриби довго варив (варила)?» Рятувальники не стомлюються повторювати: головне – не тривалість варіння, а кількість відварів, їх повинно бути не менше трьох. Саме у цій воді розчиняється і накопичується отрута, що під дією температури виходить із грибів.
Найбільш небезпечними є токсини блідої поганки, мухоморів, сморжів. Їхня підступність у тому, що отрута, потрапивши до шлунка, може довго не спричиняти жодних симптомів. Уже в організмі й сліду від «лісового м’яса» не залишиться, як раптом починає паморочитися голова, з’являється нудота, сильна спрага, синіють губи й нігті, холонуть кінцівки. Це означає, що отрута досягла мозку. Без негайного лікарського втручання на цьому етапі вже не обійтися, в іншому випадку наслідки будуть трагічними… Варто сказати, що чи не найнебезпечнішою є свинушка тонка, що росте в Центральній і Північній Україні. Гриб спричиняє алергійну реакцію, що призводить не лише до отруєння, а й до захворювання крові. Але найстрашніше те, що через півтора-два тижні, навіть якщо просто не помити руки після контакту зі свинушкою і вчасно звернутися до лікарні, людина може померти. Нині цей гриб записаний у світовий реєстр смертельно отруйних.
Проте найпарадоксальніше не незнання людьми правил збирання грибів. Статистика вражає тим, що серед постраждалих і загиблих від отруєння грибами постійно є діти, причому навіть однорічні немовлята. Це ж наскільки треба бути безвідповідальним, щоб годувати малечу стравами, які є одними із найскладніших для травлення дорослого організму, а що вже казати про дітей!
Застерегти від усіх описаних вище й інших «грибних» небезпек і мала на меті рейдова інспекція лісовими масивами Черкаського райвідділу МНС.

ЧЕРКАЩАНИ УСВІДОМЛЮЮТЬ НЕБЕЗПЕКУ

Варто зазначити, що рейдова перевірка, яка відбулася цієї осені, є лише одним із серії заходів Головного управління, спрямованих на запобігання отруєнню грибами. Саме така робота в «польових умовах» є найдієвішою. Завдяки безпосередньому контакту з населенням рятувальники мають змогу навчити людей елементарних навичок збирання грибів і подальшої їхньої обробки. От і цього разу грибники, з якими довелось зустрітися рятувальникам, виявили непогані знання про безпечні й небезпечні «дари лісу». У кошиках жителів Черкаського району справді були їстівні гриби, що для учасників рейду, які постійно мають справу з порятунком людських життів, є неабиякою втіхою.

Наприклад, команда з трьох чоловіків, які вирушили до лісу в пошуках грибів, «полювала» на маслюки. Один із грибників зауважив, що змалечку вчився в батька розрізняти їстівні й отруйні гриби, і з того часу не мав жодних проблем. Двоє його компаньйонів, як виявилося, самостійно по гриби до лісу не ходять, але «за компанію» та ще й із досвідченим товаришем – залюбки. Раптом хтось із них знайде підозрілий гриб, то одразу ж отримує від чоловіка «фахову» відповідь. Поспілкувавшись із грибниками, Роман Мотрійчук, старший інспектор, дав кожному пропагандистську листівку. І якщо раптом ці люди нічого нового для себе звідти не почерпнуть, то викладений у доступній формі матеріал стане у пригоді їхнім родичам, близьким і друзям. Аналогічні листівки в ході рейду було розміщено на автобусних зупинках, де зараз зустріти грибника дуже просто.
У цих просвітницьких матеріалах рятувальники особливо наголошують на тому, що від дикорослих грибів краще взагалі відмовитися, замінивши їх на вирощені в теплицях печериці та гливи. При цьому не варто купувати лісових грибів на ринку або у продавців, які торгують уздовж автошляхів: про якість їхньої продукції навіть вони самі не здогадуються! Чудовий приклад цієї поширеної помилки інспекція могла побачити на власні очі. Ось на узбіччі дороги до санаторію «Мошногір’я» зупинився автомобіль місцевих жителів. Дві жінки щось збирали в кошик. Виявилося, вони теж вирушили на «тихе полювання», щоправда, не здогадуючись про безпечність зібраних грибів. Ось одна з жіночок показує знайдені «лісові дарунки», зазначаючи, що вони мають цілющі властивості. Нічого не поробиш, гриби справді їстівні, але… Складно й уявити, скільки хімікатів осіло на них! Тут, у посушливій місцині, в тіні дерев гриби замість води в кілька разів сильніше вбирають і накопичують отруту з довкілля. Аби ці черкащанки не забували важливу істину, офіцери – рятувальники пояснили їм ситуацію і дали почитати відповідні листівки. Хочеться вірити, що любительки грибів у подальшому не спокусяться на їхню легкодоступність обабіч трас і будуть обирати для збирання більш безпечну місцевість.
Насамкінець рятувальники вирушили на черкаський Центральний ринок. Ось у «грибному ряді» торгує маслюками баба Галя. Завдяки місцевим журналістам саме під таким іменем жінку знають глядачі черкаського телебачення та газет. Баба Галя розповідає, що гриби, які вона продає, зібрала власноруч, перед продажем їх перебрала й оглянула кожен. Жінка змалечку дотримується одного-єдиного правила: «Сумніваєшся – не клади в кошик». Цей, здавалося б, елементарний принцип рятує і жінку, і всіх її покупців від отруєння. Якби ж кожен грибник пам’ятав про безпеку, не забував у «грибній лихоманці», що краще повернутися додому з порожнім пакетом чи кошиком, ніж розплачуватися за легковажність і неуважність.
Отже, в ході рейдової перевірки черкаські рятувальники переконалися, що у переважній більшості любителі «тихого полювання» непогано обізнані із правилами збору та переробки грибів, що є втішним фактом. З іншого боку, ще багато людей ігнорують небезпеку вживання «трасових» грибів, що виросли обабіч автомобільних доріг.