01/04/2010
0На Волині йде заготівля і переробка березового соку. Останнім часом помітно зростає число поціновувачів цього живильного, цілющого природного продукту.
Тільки-но почався сокорух, дружно взявся за свій одвічний промисел колектив ДП «Ковельське лісове господарство», очолюване Володимиром Данилюком. Спеціальні бригади на відведених ділянках лісу з допомогою долота та свердликів підсочили майже 3 тисячі зрілих беріз.
—Зважаючи на підвищений попит, ми вирішили заготовити березової продукції вдвічі більше порівняно з минулим роком, — хвалиться головний лісничий ДП «Ковельське лісове господарство» Микола Мельник.
Ось у березовім гаї урочища Ворона жваво, зі знанням справи пораються заготівельники Радовичівського лісництва. 35-річний майстер лісу Микола Чуль, який цьогоріч зустрів на трудовому посту вже десяту весну, втішно всміхається: і погода сприятлива, і робота ладиться, і сік капає солодкий та чистий, як кришталь. Інакше й бути не може: адже, щоб підсобити чоловікові, бригаду очолила його люба дружина Наталія Василівна. Провести шкільні канікули у весняному лісі вирішили племінник Миколи Петровича Сергій Йонко та хресниця Аліна Демчук. До речі, Аліна заготовляє сік у лісі із сестрою-дев’ятикласницею Анною та мамою Оксаною Григорівною. Усі вони мешканці села Ворона. Члени бригади зливають подарований березами сік у встановлену на возі цистерну. Потім лісівник Вадим Олійник вивозить спільне надбання на галявину. Тут продукт лісу переливають у спеціальні бочки, які водій із 30-річним стажем Микола Шалай доставляє до Ковеля на консервний завод. Звідси згодом до столу споживачів і надійде напій різних видів: із добавкою лікарських трав, шипшини, меду, чорноплідної горобини тощо. Одне слово: смакота!
Відрадно, що волинські лісівники в умовах загальнодержавного роздраю зуміли зберегти свої консервні цехи: Городецький, Ківерцівський, Ковельський, Колківський, Маневицькій та Цуманське державне підприємство «Журавка», які нині нарощують обсяги виробництва, урізноманітнюють і розширюють асортимент продукції. Березовий сік під торговою маркою «Волиньліс» знаходить своїх споживачів і на Україні, і за її межами. Приміром, у Польщі напій волинського березового гаю продають не тільки у магазинах, а й у аптеках. Там добре розуміються в цінностях дарів лісу.
Волинська область.
