29/10/2009
0О начале грибного сезона мы, как правило, узнаём из тревожных сообщений медиков и сотрудников МЧС, фиксирующих случаи отравлений после «тихой охоты»
История из года в год повторяется. Вот и в нынешнем, который, казалось бы, не особо радует урожаем грибов, на Херсонщине ими уже отравились
29 взрослых и 9 детей. Одна из по-страдавших скончалась.
16 октября 56-летняя жительница села Чернянка Каховского района пошла в цюрупинский лес и насобирала зеленушек. Появление грибов в доме оказалось очень кстати, поскольку приехали гости из соседней области и хотелось угостить их чем-нибудь вкусненьким. Женщина нажарила грибов с картошкой. В 5 часов вечера она пригласила к столу двоих гостей, приехавших из Запорожской области, двоих сыновей (третий отказался), дочь, её приятеля и соседку. Старания хозяйки были оценены по достоинству. Блюдо понравилось всем без исключения и получило оценку «вкусно». А ранним утром следующего дня сын хозяйки дома, отказавшийся есть грибы, доставил всю компанию в реанимационное отделение Каховской центральной районной больницы. Диагноз: отравление грибами. Двое пострадавших находились в тяжелом состоянии, остальные – в удовлетворительном. Через несколько дней одна из женщин скончалась.
А незадолго до этого аналогичная история произошла в Цюрупинском районе. В центральную райбольницу была госпитализирована 39-летняя женщина, насобиравшая и приготовившая грибы. Двоих её сыновей, 11 и 5 лет, отправили в областную детскую больницу. Все пострадавшие были в тяжелейшем состоянии.
– Каждый год к нам поступают 15–20 человек, отравившихся грибами, – рассказывает завотделением анестезиологии и реанимации Цюрупинской центральной больницы Валерий Цимбал. – Из них 1–2 человека умирают от токсинов бледной поганки. Самое опасное, что взрослые кормят грибами своих детей, хотя до 14-летнего возраста они им противопоказаны. Нежелательно употреблять грибы людям преклонных лет и тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями.
Как рассказал Валерий Петрович, первые симптомы отравления – головокружение, тошнота, рвота, диарея – возникают через 2–3 часа после еды. Если среди грибов оказалась бледная поганка, то симптомы могут возникнуть и через 6–8 часов. Иногда пострадавшие борются с отравлениями самостоятельно и не обращаются в больницу. На третьи сутки тошнота и рвота проходят, но через 3–4 суток у людей возникает печеночная недостаточность: они желтеют. Медики знают, что это – проявление развёрнутой интоксикации. Только тогда любители грибов начинают понимать, что с ними произошло что-то серьёзное. Пострадавшие обращаются за медпомощью, но часто в подобной ситуации спасти их не удается: отказывают печень и почки.
– Поэтому если после употребления грибов у вас появились первые симптомы отравления, срочно обращайтесь в больницу! – предостерегает доктор. – Оказывая первую помощь в домашних условиях, необходимо прежде всего вызвать рвоту (для этого следует выпить 4–5 стаканов холодной кипячёной воды). Затем принять активированный уголь из расчёта 1 грамм на 1 килограмм массы тела, то есть в среднем 40–60 граммов угля: он впитывает токсины и выводит их из организма. После этого положить больного на живот, к ноге приложить грелку. Никаких противорвотных и останавливающих диарею препаратов принимать нельзя! И следует обязательно обратиться в больницу, где лечение будет продолжено. На «авось» полагаться нельзя! Помните, что даже самая квалифицированная, но несвоевременно оказанная медпомощь не может предотвратить разрушительные процессы, вызванные попавшими в организм ядами, которые содержатся в грибах.
Почему же херсонцы продолжают травиться грибами? Этот вопрос журналисты задавали разным людям во время рейда, который провели сотрудники Главного управления МЧС в области. Ответы были различными. Одни считают, что этому содействует обнищание: люди собирают грибы в лесах и посадках, чтобы получить бесплатную еду. Поэтому часто травились и травятся. А ведь известно, что большую опасность представляют не только ядовитые грибы, но и съедобные – те же сыроежки, которые выросли около свалок, в лесополосе или там, где сливают вредные отходы, или возле дорог. Грибы, благодаря строению своего губчатого тела, очень хорошо всасывают вредные вещества, которые витают в воздухе и попадают в почву с кислотными дождями. Есть и другие версии. Например, Валентина Сасько, которая много лет торгует грибами на придорожном рынке возле Цюрупинска, считает, что многие просто не разбираются в грибах. «Грибники стремятся набрать как можно больше грибов, и в корзины вместе со съедобными попадают и ядовитые».
– Хорошо еще, что многие подходят к нам за консультацией, – говорит она. – Вот сейчас зеленушка пошла. А на неё очень похожа бледная поганка. Народ не разбирается и гребёт всё подряд. Некоторым говоришь: «Вы набрали ядовитых грибов. Выбросьте их, помойте руки, чтобы не отравиться!» Кто-то к нашим советам прислушивается, но не все. Подозревают, что хотим обогатиться за их счёт. Да мы готовы при них же эти грибы растоптать, лишь бы люди живы остались… Принцип сбора грибов должен быть один: не знаешь – не бери!
– Очень важно научиться отличать съедобные грибы от несъедобных «двойников», – считают два Сергея, грибники с огромным стажем (на фото). – Многие сборщики грибов ориентируются в основном только по цвету и внешним признакам гриба: шляпке, длине ножки. Но практически каждый съедобный гриб имеет ядовитого «двойника», и распознать съедобный гриб, отличить его от ядовитого может только опытный грибник.
О пищевых отравлениях грибами сотрудники МЧС и медики из года в год сообщают по радио и телевидению, выступают на страницах прессы, выпускают листовки-предупреждения. Но увы… Народ у нас рисковый.
