31/07/2009
0
Близько сотні найменувань цілющих виробів пропонують українському та закордонному споживачеві консервні цехи державних підприємств, що підпорядковані Волинському обласному управлінню лісового та мисливського господарства. В асортименті: натуральні соки, настоянки, вироби із ягід чорниці, журавлини, ожини; гриби, мед, трав’яні чаї та багато іншої смакоти.
Тоді як іноземці вже прекрасно зрозуміли цінність дарів волинського лісу, які переробляють згідно із ще радянського зразка «гостами», що відзначаються свою педантичністю і дбають про збереження здоров’я людини, то пробитися на український ринок не так просто. Наші співвітчизники не надто розбірливі у виборі напоїв та їжі, їх поки мало турбує, що споживають: здебільшого (це у кращому випадку) яблучне пюре із різноманітними наповнювачами видають за соки, муси та соуси. Бізнесменів мало хвилює якість того, що пропонують. Аби мати надприбутки, вони економлять на сировині і в той же час витрачають величезні кошти на рекламу, фантазуючи на тему натуральності своїх товарів.
Черговим кроком до того, аби зламати психологію «сліпого» споживача і дати можливість скуштувати справжній смак, від якого важко відмовитися, стала ідея керівництва обласного управління лісового та мисливського господарства перепрофілювати відпочинковий комплекс «Колиба», що розташований понад трасою Київ-Ягодин (межа Волинської та Рівненської областей), на продукування дарів волинського лісу. Вирішили відмовитися від будь-яких інших напоїв, відтак поставити пріоритетом товари консервних цехів місцевих лісових господарств.
– «Колиба» стане першою ластівкою у цій справі, – зауважив начальник управління Богдан Колісник. – Попри те, що наші вироби вже мають своїх поціновувачів, треба, щоб кількість таких людей збільшувалася. Впевнений, волиняни і гості області варті того, аби харчуватися якісно.
– Асортимент, що пропонуємо, – досить широкий, – каже начальник консервного цеху ДП «Колківське ЛГ» Лариса Котеленець. – Починаючи із березових соків, як натуральних так і купажованих. Переробляємо ягоди: чорницю, журавлину… Пропонуємо і овочеву групу: томати мариновані, консервовані огірки, кабачки, щавель. Жодних добавок не використовуємо. Незважаючи на те, що товар натуральний, він не настільки дорогий, як розрекламовані соки сумнівної якості. Окрім польського споживача, який уже давно відзначив цінність наших товарів, продукція доступна й волинянам.
Знайти її можна у супермаркетах «Волиньпак» «ТамТам», «Фуршет».
– Займаємося виробництвом плодово-овочевих консервів, – долучається до розмови директор ДП «Журавка» Зінаїда Рябчун. – Лікеро-горілчані вироби на даний момент не випускаємо, адже вартість ліцензії у півмільйона гривень для нас – непосильна ноша. Але впроваджуємо нові види продукції. Минулого року розробили рецептуру на березовий сік з екстрактом стевії. В Україні кожна п’ятнадцята людина хворіє на цукровий діабет, тому напій дуже актуальний, адже ця рослина є природним замінником цукру. Повертаємося до того, аби на потік запустити напої, які виробляли колись: «Лисеня», «Джерельце»… Використовуємо цілющі якості шипшини, глоду.
Щодо властивостей стевії, зауважу: протягом століть індійці племені Гуарані, які мешкали на території сучасної Бразилії та Парагваю використовували в їжу деякі види цієї рослини. Називали її – «солодка трава», адже вона підсолоджувала будь-яку страву. До того ж, прекрасно лікувала печію та інші недуги. Сьогодні стевію як замінник цукру широко використовують у Японії, а у США та Канаді – як харчову добавку. Медичні дослідження підтвердили, що рослина допомагає позбутися надмірної ваги та незамінна для гіпертоніків.
Іноземці, оцінюючи дари лісу, кажуть, що ми ходимо по золоті. І ці багатства треба використати сповна. Тих, хто скуштував продукцію консервних цехів волинських лісгоспів, не задуриш штучними консервантами розрекламованих брендів, адже ми не такі багаті, щоб купувати дешеві речі і свідомо наживали хвороби, харчуючись абичим.
