19/10/2026
0Каштан сладкий – вид деревьев, относительно хорошо переносящий жару. Архив AFZ-DerWald
Съедобный каштан хорошо переносит жару и считается одним из вариантов для восстановления лесов. Семена из Рейнланд-Пфальца используются также за пределами региона.
Съедобный каштан (Castanea sativa) востребован не только благодаря своим плодам. Этот вид деревьев приобретает всё большее значение и для восстановления лесов в условиях изменения климата. В Пфальцском лесу каштан растёт уже около 2 000 лет. По данным Министерства окружающей среды Рейнланд-Пфальца, примерно половина всех каштанов в Германии происходит из этого региона. Таким образом, Пфальц играет важную роль и в производстве семян.
Семена каштана сахарного обрабатываются в Научно-исследовательском институте лесной экологии и лесоводства (FAWF) в Рейнланд-Пфальце и способствуют созданию лесов, адаптированных к климатическим условиям, в том числе в соседних странах. Кристина Шнайдер, государственный министр сельского хозяйства, виноградарства, окружающей среды и лесного хозяйства, посетила место сбора семян каштана сахарного недалеко от Лейнсвайлера.
С дерева в питомник
После опадения каштаны собирают, отделяя при этом тяжелые каштаны (с ядром) от легких. Затем съедобные каштаны доставляются в «Антонихоф» — Центр лесных генетических ресурсов (FoGz) FAWF. Там их хранят на открытом воздухе в подготовленных ящиках с подстилкой из нетканого материала, чтобы сохранить естественную остаточную влажность.
Чтобы предотвратить появление плесени и гниения, их ежедневно переворачивают. Через несколько дней большая часть продаётся питомникам. Они обязаны использовать сертифицированный посадочный материал, такой как этот от FAWF.
«Посадочный материал из сертифицированных урожайных насаждений особенно важен, так как это позволяет обеспечить качество и жизнеспособность будущих деревьев. Благодаря адаптации каштана к нашим немецким лесам он продаётся преимущественно в Германии и соседних странах», — говорит Патрик Леммен, руководитель FoGz.
В 2025 году в FoGz было обработано и складировано в общей сложности около 8,5 тонн семян, из которых примерно 4,5 тонн приходилось на каштан.
Дерево будущего
«Около половины всех съедобных каштанов в Германии поступает из Пфальцского леса. Я рад, что мы можем внести свой вклад даже за пределами нашей федеральной земли в сохранение наших лесов со всеми их функциями, укрепляя их устойчивость благодаря правильному выбору пород деревьев.
Съедобный каштан помогает нашим лесам лучше адаптироваться к климатическим изменениям. Он хорошо переносит жару и уже около 2000 лет является частью экосистемы Пфальцского леса. Там он украшает ландшафт и обогащает региональную кухню, является важным источником нектара для пчел и может приносить доход на рынке древесины», — говорит Шнайдер.
