БЕРЕЗОВЫЙ СОК: БИЗНЕС ИЛИ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ?

Март обещает быть теплее обычного, утверждают синоптики. А это значит, стоит плюсовой температуре подержаться несколько дней и уже можно начинать подсочку берез, чем и занялись в некоторых лесхозах на этой неделе. Березовая страда будет набирать свои обороты: участки подобраны, выписаны лесные билеты. К примеру, в Островецком лесхозе на этот раз собираются реализовать амбициозные планы, увеличив заготовку сока вдвое по сравнению с прошлым годом — до 500 тонн. Этому способствовали заранее заключенные выгодные контракты с отечественными и зарубежными партнерами. Кстати, зарубежные партнеры собираются купить у лесхозов Беларуси 300 тонн березового сока, рассказали в УП «Беллесэкспорт». Уже заключен и соответствующий договор.

Всего в этом сезоне в хозяйствах Министерства лесного хозяйства планируют заготовить березовый сок в объеме имеющегося спроса. По словам Оксаны Петрулевич, консультанта отдела реализации лесопродукции Минлесхоза, главная проблема — это реализация березового сока.

К сожалению, у нас в стране он невостребован в том объеме, в котором готовы поставлять его лесохозяйственные учреждения. И это учитывая в последнее время повышенный интерес к этому натуральному продукту и за рубежом, и у нас, а также рекордно низкую отпускную цену за целебный напиток.

Наибольший объем березового сока лесхозы по-прежнему поставляют на перерабатывающие предприятия республики согласно заключенным договорам. Однако, как показывает практика, этот документ не является гарантом своевременных расчетов с поставщиками. К сожалению, с нашими учреждениями до сих пор не рассчитались некоторые государственные консервные заводы, подчиненные облисполкомам, и долг этот составляет аж 3,8 млрд рублей! Из них 229 млн ОАО «Быховский консервно-овощесушильный завод» должен еще за поставки 2014 года. При этом у завода ассортимент выпускаемой продукции из березового сока один из самых богатых: помимо сока березового, есть в перечне и с настоем шиповника, душицы, зверобоя, чабреца, а также березово-ананасовый и с настоем мелиссы лимонной. Появилась и новинка сезона — сок березовый «Хлебный аромат». По словам начальника отдела продаж этого предприятия Дмитрия Абитоцкого, сок широко востребован и большая его часть уходит в больницы, школы и детские сады. Реализуется ассортимент и через торговую сеть по цене от 8,5 тысячи рублей до 10 тысяч за 0,75 литра и за рубеж — в Россию, Казахстан, Туркменистан, Канаду и Австралию. В прош­лом году, по его словам, было переработано рекордных 2 тыс. тонн целебного напитка (обычно объем составляет 1 — 1,2 тыс. тонн). Но, к сожалению, порядка 1400 тонн товара суммарной стоимостью 20 млрд рублей не раскуплено. Из них 1 млрд 680 млн — долг лесхозам. Как заверил антикризисный управляющий предприятия Александр Морозов, эта текущая задолженность будет выплачиваться в соответствии с реализацией. Уже часть товара зарезервирована для поставки в Россию. Что касается долга за 2014 год, Александр Владимирович пояснил, что при процедуре санации завода эти деньги попали в реестр требований кредиторов и подлежат возмещению согласно графику погашения, то есть когда придет их очередь. Этот завод в последние годы значительно снизил объемы выпуска продукции и оказался среди неплатежеспособных. Способствовали тому различные причины. Как результат, предприятие-банкрот вынужденно вошло в процедуру санации — восстановления платежеспособности.

— Мы всегда реализовывали 500—600 тонн сока, и опыт прошлого года показал, что большее количество произведенной продукции пока не нашло покупателя, — говорит антикризисный управляющий.

Перерабатывают березовый сок не только государственные заводы, но и частные компании, с которыми проблема расчетов не стоит так остро.

К примеру, «Са­вушкин продукт» заключает договоры с отсрочкой платежа на 30 календарных дней и рассчитывается с лесхозами вовремя, а некоторым ГЛХУ делает предоплату на закупку пакетов, сообщили в отделе снабжения компании. Здесь, как и в прош­лом году, планируют купить у лесхозов, преимущественно Брестской области, 3 тысячи 205 тонн целебного напитка.

Не исключают и другие области — все зависит от того, где раньше начнется сокодвижение. У гродненской фирмы «АВС» объем закупок на этот год — 1500 тонн березового сока по цене в среднем 1250 рублей без НДС. Фирма работает с лесхозами Гродненской и Брестской областей и производит полный расчет в течение 10—15 дней.

Поэтому и стремятся ГЛХУ заключить договоры с платежеспособными компаниями. Учитывая сложившуюся ситуацию, в нынешнем сезоне изменилась и позиция Минлесхоза — лесхозам следует поставлять сок только тем предприятиям-переработчикам, которые не имеют перед ними долгов. И она вполне оправданна. Подобная благотворительность только усугубляет экономическое положение самих лесохозяйственных учреждений. Однако березовый сок — продукт скоропортящийся, и его реализация зависит в том числе и от географического расположения учреждений.

Свою долю березового сока в общем объеме заготовки покупает и население. К примеру, в пристоличных лесничествах люди записываются в очередь, чтобы побаловать себя натуральным продуктом. Правда, часто (по отзывам) многим не хватает информации, когда и куда можно обратиться. Возможно, лесхозам следует более активно рекламировать сезонный продукт. Пусть копеечка, но она и рубль бережет. Ведь сейчас мы с вами наблюдаем, как в обществе меняется культура питания: все больше людей отдает предпочтение свежим и натуральным продуктам.

И здесь важно не упустить клиента. И с успехом завершить страду, чтобы и поставщик, и потребитель остались довольны.