28/03/2023
0І як його правильно заготовляти, аби не нашкодити дереву
Сезон заготівлі березового соку підходить до кінця. А чи знали ви, що збирати його можна не всюди й не всім?
Звичайні мешканці Рівненщини можуть збирати березовий сік лише на своїх присадибних ділянках, робити це у лісах, парках чи в іншому місті, окрім власної території, – заборонено. Однак якщо ви підприємець і хочете зібрати сік на продаж, то у місцевому лісгоспі можете взяти спеціальний «лісовий квиток», який дає дозвіл на видобуток соку в лісі. При цьому варто дотримуватися встановленого ліміту та не виходити за межі дозволеного місця для збору березового соку, повідомила речниця філії Поліського лісового офісу Світлана Думська.
Варто зауважити, що вільний видобуток березового соку у лісах заборонений насамперед для того, щоб не нашкодити березам. Адже не зі всіх можна збирати сік. Потрібно зважити на вік дерева, його розмір та стан. На тих, хто порушить заборону, може чекати покарання згідно зі ст. 70 КупАП. Це від 17 до 51 грн штрафу
Як правильно збирати березовий сік вдома:Оберіть доросле дерево (березовий сік збирають з дерев, яким понад 30 років (діаметр стовбура перевищує 30 см). Чим старіше дерево, тим краще воно підходить для збирання соку та й для дерева це не так небезпечно.Відміряйте 1,5 метра від землі (на цій висоті сік найсмачніший) та зробіть отвір так, щоби березовий сік вільно стікав униз. Глибина отвору може бути 2-3 сантиметри, залежно від товщини кори.В отвір потрібно вставити жерстяний «носик», по якому стікатиме сік у тару (скляна банка чи відро).За один день у великої берези можна взяти не більше 3 літрів соку.Після збору соку, треба закрити отвір спеціальним корком, аби рідина більше не витікала. Щоб рана на дереві швидше загоїлася, можна замазати її садовим варом (спеціально приготовлена суміш, призначена для обробки зрізів і спилів гілок та стовбурів).
Радіо Трек: НОВИНИ. Джерело: https://radiotrek.rv.ua/news/stalo-vidomo-de-meshkancyam-rivnenshchini-krashche-ne-zbirati-berezoviy-sik_305746.html
