ДОХОД МИНУЯ РУБКУ. ФИНСКИЙ ОПЫТ

Прийти в лес с ведром или корзиной в Финляндии может любой желающий, в том числе и иностранец. Никаких запретов на посещение лесов в стране нет. Скорее наоборот: государство заинтересовано, чтобы как можно больше людей занималось сбором грибов и ягод не только для собственного потребления, но и сдавало их перерабатывающим предприятиям. На этом в стране построен бизнес с ежегодным оборотом в сотни миллионов евро.

Лес — не только древесина

В обычном продуктовом магазине в Финляндии можно запросто увидеть десять и более видов свежих грибов и столько же ягод в замороженном виде, порошке или другом виде. Стоят дары леса недешево. К примеру, килограмм лесных грибов в вакуумной упаковке зимой обойдется в 10—16 евро. Молочные продукты, в составе которых есть лесные ягоды, также стоят на 0,5—1 евро дороже тех, что с фруктовыми наполнителями. Несмотря на это, ассортимент товаров, в составе которых есть дары леса, удивляет разнообразием. И они пользуются высоким спросом.

Всего в Финляндии на долю недревесной продукции приходится 30 процентов доходов лесного сектора. Львиную долю из них (88 процентов) дает лесной туризм. Грибы и ягоды, используемые в пищевой промышленности, приносят всего один процент от всех недревесных доходов. Но в масштабах страны, где общий оборот лесного сектора превышает 166 млрд евро, это огромная цифра. Ежегодно в Финляндии собирается около 40 тыс. тонн лесных ягод и от 350 тыс. до миллиона тонн грибов.

Согласитесь, цифры впечатляют. Пищевая промышленность и торговые сети приносят государству хорошие налоговые поступления. Но для успешного развития бизнеса нужны надежные поставки сырья. Поэтому для сборщиков ягод и грибов в стране созданы все условия. Даже если лесные дары собираются на продажу, никаких разрешений не требуется. Налогов и пошлин тоже нет. Можно прийти в любой государственный или частный лес и собирать лесные дары сколько угодно. Запрещается лишь нахождение на территории усадьбы собственника леса. Грибники и сборщики ягод стараются не подходить к усадьбе на расстояние видимости и слышимости — такое негласное правило. Также нельзя мусорить в лесу и без разрешения собственника ездить по частной территории на машине, а также необходимо соблюдать другие общепринятые правила нахождения в лесу.

Комбайны без запрета

Если бы в Финляндии лесные ягоды собирались вручную, вряд ли можно было бы говорить о таких объемах. В стране разрешен сбор специальными приспособлениями — комбайнами. При этом они должны быть обязательно сертифицированы. Такое устройство за 10 евро можно купить практически в любом хозяйственном магазине. Более дорогие модели с металлическими элементами стоят до 20 евро. Есть даже специальные комбайны для детей, чтобы получать удовольствие от сбора лесных даров можно было всей семьей.

Наверное, это один из лучших примеров прививания с ранних лет культуры нахождения в лесу и бережного отношения к его дарам.

Но насколько безопасен такой сбор для ягодников? Финские специалисты убеждены, что при использовании сертифицированных приспособлений никаких опасений не должно быть. Расстояние между прутьями подобрано таким образом, чтобы не повреждались ветки и листья. Вряд ли есть основания не доверять финским специалистам. Такие устройства используются в Финляндии еще с прошлого века. И если бы они наносили вред, при таком интенсивном использовании Финляндия уже давно осталась бы без лесных ягод. На самом деле ситуация обратная. Даже в неурожайный год в стране вырастает около 100 килограммов ягод в расчете на одного жителя. Чтобы собрать хотя бы часть этого урожая, помимо местных жителей, в финские леса направляются потоки иностранцев. По расчетам Министерства иностранных дел Финляндии, в сезон прибывает около 12 000 грибников и сборщиков ягод.

Среди иностранных рабочих особое предпочтение отдается сборщикам из стран Юго­Восточной Азии. Также армию сборщиков ежегодно пополняют украинцы, белорусы, россияне и эстонцы. Но даже с учетом приезжих сборщиков осваивается от 3 до 10 процентов урожая лесных ягод.
По данным ученых, потенциальная стоимость диких ягод, грибов, орехов и трав на европейском рынке превышает 2,5 млрд евро. В настоящее время ученые работают над тем, чтобы оптимизировать цепочку от леса до конечного потребителя. Главная цель — увеличить производительность лесных участков и в итоге активизировать бизнес в этом сегменте.

За килограмм ягод сборщик в среднем получает: черники — 2,2 евро, брусники — 1 евро, морошки — 5,9 евро.