ПРАЦІВНИКІВ КОРСУНСЬКОГО ЛІСГОСПУ ГОДУЮТЬ ГАРЯЧИМИ ОБІДАМИ

Більше 30 років працює їдальня у Корсунь-Шевченківському лісовому господарстві. Це чи не єдиний лісгосп на Черкащині, що забезпечує гаряче харчування для своїх прцівників.

Тут працюють два кухарі, які за день встигають приготувати смачні домашні гарячі обіди на 50, а то й більше осіб. Смакує всім – від простого працівника лісу до директора. «Ще нарікань на нашу кухню не було», – говорить старший кухар Тетяна Мілевська.

Оскільки їдальня «для своїх», обіди тут недорогі. «У нас завдання нагодувати, а не заробити, тому ціна обіду – це собівартість плюс ПДВ», – розповідає Тетяна Мілевська. Так добре розуміється на податках вона тому, що веде калькуляцію самостійно – коли закуповує продукти, прораховує скільки коштів треба на те чи інше. Її колега, помічник кухаря Людмила Щербак, додає, що раніше вирощували городину самі: «З восьмої до третьої на кухні, а потім за сапки – і на грядки». М’ясо та овочі часто закуповують у своїх же працівників, які мають підсобні господарства. Таким чином, подвійна вигода – і неголодні на роботі, і виторг для сім’ї.

В їдальні можна вибрати, що більше до смаку – борщ чи суп, каша чи картопля. Тут і смачні пиріжки печуть, і узвар варять – словом, підходять до справи творчо. На запитання про те, як продумують меню, кухарі відповідають по-жіночому просто: «От які є продукти, таке й меню придумуємо. Буває, що те закінчилося, того ще не привезли, от і вигадуєш щось».

За словами Тетяни Мілевської, питання про закриття їдальні навіть ніколи не стояло: «Директори нас підтримують – Микола Олександрович Снігур розвивав тоді цю справу, підтримував нас Петро Іванович Гоголюк і зараз Ігор Миколайович Слісарчук з розумінням ставиться, профком допомагає».

Гарячими обідами лісгосп забезпечує і заготівельні бригади, які працюють далеко в лісі. Разом з ними виїжджають кухарі і готують у спеціальних побутових вагончиках. Директор Корсунь-Шевченківського лісгоспу Ігор Слісарчук бачить у цьому переваги: «Люди попрацювали, приходять, а вже все готове, гаряче». Корсунські кухарі готували і для лісівників, які з’їхалися з усієї Черкащини ліквідовувати наслідки бурі в Канівському лісгоспі.