15/06/2012
0З ПОЧАТКУ ГРИБНОГО СЕЗОНУ ГРИБАМИ НА БУКОВИНІ ОТРУЇЛОСЯ ДВОЄ ОСІБ, З НИХ ОДНА ДИТИНА
Минулого тижня буковинки Олена Радчук та Ірина Ткач поїхали збирати гриби у вижницькі ліси. Радість була чималою, коли додому привезли майже цілий міх білих грибів. По дорозі додому жінки вирішили зварити з них смачну підливу до теплої картоплі, зробити закрутки та засушити. Знали б жінки, що таке тихе полювання могло обернутися для них та їх рідних іншою стороною медалі, то, мабуть, і ногою в ліс не ступили. Пані Олена, щоб відсвяткувати вдале "полювання", запросила до себе у гості синів з невістками і приготувала багато грибних страв, та тільки скуштувати їх не вдалося… "Мій син – досвідчений грибник. Він помітив, що гриби отруйні. Тож попросив викинути назбиране і в ліс по гриби більше не ходити. Я попередила і свою сусідку Ірину, з якою ходила до лісу. Тепер будемо обережними", – говорить пані Олена.
На сьогоднішній день у Чернівецькій області зареєстровано один випадок отруєння грибами – це у Путильському районі. Постраждало двоє осіб, серед них одна дитина.
Схожа ситуація може трапитися з кожною людиною, яка, не володіючи бодай елементарними знаннями, може опинитися через гриби на лікарняному ліжку. Ось чому фахівці Чернівецького міського відділу управління держтехнобезпеки в Чернівецькій області радять при перших ознаках отруєння промити потерпілому шлунок слабким соляним розчином, доправити його до найближчої медичної установи. Наразі, як повідомляють лікарі Чернівецької міської станції швидкої медичної допомоги, викликів про отруєння грибами не було.
Лікар відділення гігієни харчування обласної санепідемстанції Піонія Ясінська каже, що жертвами грибних токсинів часто стають діти, які самостійно збирають гриби. "Але отруєння можуть спричинити і їстівні гриби, які не пройшли термічної обробки чи виросли на забруднених територіях", – каже пані Піонія. За словами лікаря, до лікарні людина може потрапити після споживання сироїжок та інших їстівних грибів. Тому їх потрібно правильно готувати. Наприклад, під час варіння грибів відвар слід зливати через кожні півгодини і аж після цього готувати з них страви.
Тим часом на ринках обласного центру затяті грибники масово продають гриби. Ціна одного кілограма білих грибів – від сорока до шістдесяти гривень. Є і шампіньйони, коштують вони від сімнадцяти до двадцяти однієї гривні за кілограм. Продавці стверджують, що гриби зібрані зранку і їх одразу везуть на базар. "Я збираю гриби у лісах Сторожинеччини. У лісі їх зараз багато, тому збираю у багажник і одразу везу на ринок. Неїстівних грибів не беру, коли попадаються, то утилізовую", – каже сторожинчанин Андрій Білик.
Хоча продавці й запевняють, що отруйних грибів не продають, працівники ветеринарно-санітарної експертизи №1 ринку "Центральний" пригадують, що цьогоріч був один випадок, коли людина продавала гриби і серед них знайшли отруйний гриб. Хтозна, чим би усе закінчилося для покупців, коли б продавці з товаром не проходили відповідну експертизу.
Знаний у своїй місцевості путильський грибник Олег Чорний, який займається збиранням та готуванням грибів змалку, радить мисливцям на тихому полюванні не збирати грибів, що викликають сумніви. "Гриби, що ростуть поблизу автотрас, залізничних доріг чи навіть сміттєзвалищ, хоча і їстівні, та про них краще забути. Такі гриби уже містять у собі токсичні речовини", – говорить Олег Валерійович.
Таким чином, купляючи гриби на ринку, варто спитати у продавців, у якому лісі товар зібраний, подивитися довідку про якість продукту. Ну, а коли ви зібралися у ліс, запросіть з собою досвідченого грибного мисливця.
