В журнале “Леса Польши” анонсирована публикация трех статей, посвященных сбору, свойстваах и  и технолгиях обработки березового сока. Сегодня публикуем перевод перовой статьи єтого цикла. М.П. Ранняя весна — это время, когда любители березового сока отправляются на сбор.  В этой связи, мы запускаем серию из трех частей, посвященную березовому соку — знаменитому «осколе» , — который когда-то широко употреблялся … Читати далі Прежде чем потечет березовый сок… (часть 1)