Лесной мед в опасности: Пчеловоды Германии жалуются на цементный мед

Мед с высоким содержанием мелецитозы  кристаллизуется уже  в сотах.  Виктория Хоффманн

В этом году сбор лесного меда оказался особенно трудным для многих пчеловодов юга Германии. Причиной тому является неприятный сахарный мелецитоз.

Мед с высоким содержанием мелезитозы быстро кристаллизуется со дна ячейки, образуя цементный мед, который пчелы без проблем не могут ни извлечь, ни усвоить. Юрген Швенкель

Многих пчеловодов, разместивших свои пчелиные колонии в лесу, чтобы собирать желанный лесной мед, в этом году ждет неприятный сюрприз. Мед, который пчелы хранят в ячейках, кристаллизуется и становится твердым.

Проблема в том, что пчеловод не может достать твердый мед из ячеек. Обычно лесной мед жидкий, и пчеловод может легко собрать его с помощью медогонки. Однако так называемый цементный мед остается в ячейках. Если пчеловод попытается раскрутить соты, они просто сломаются.

Тля делает лесной мед твердым

Причиной цементного меда из леса является особый тип сахара – мелезитоза. Если доля этого сахара в лесном меде слишком высока, он очень быстро кристаллизуется и становится твердым. Однако для этого должно сойтись множество факторов. Лесной мед производится не из нектара цветов, как обычный цветочный мед, а из медовой росы. Медовая роса – это выделения различных видов тлей, которые высасывают сахарный сок из деревьев. Некоторые виды тлей, например большая черная еловая коревая тля (Cinara piceae), производят особенно большое количество мелезитозы.

Определенную роль играет и порода дерева: цементный мед получают в основном из ели и лиственницы. Обычно возникновению мелезитоза благоприятствует сухая жаркая весна. Однако после того, как весна 2024 года на юге Германии была холодной и дождливой, многие пчеловоды были удивлены появлением цементного меда.

Пчелы голодают, несмотря на огромные урожаи

Цементный мед коварен еще и по другой причине: пчелы особенно любят его собирать – принося иногда до восьми килограммов в день на улей. Поначалу пчеловод радуется высоким дневным урожаям. Затем его ждет неприятный сюрприз в момент сбора урожая. Кстати, пчеловод не может использовать мелезитозный мед и в качестве зимнего корма. Пчелы не смогут растворить его зимой и умрут от голода, несмотря на хорошо заполненные соты.

Сбор цементного меда требует много времени и денег. Они могут попросить пчел перенести мед. Однако при этом теряется около половины меда. Пчеловоды могут использовать воскоплав, чтобы растопить мед в сотах. Однако такое устройство стоит не менее 1 500 евро и поэтому не совсем по карману большинству пчеловодов-любителей. Поэтому самым простым решением является переоборудование пчелиных колоний. Однако в любом случае пчеловод собирает меньше лесного меда и вынужден рассчитывать на более высокие затраты на его сбор. Поэтому в этом году лесной мед может подорожать.

Сбор цементного меда занимает особенно много времени.

Чтобы собрать цементный мед, пчеловодам приходится тратить много времени и денег. Они могут принудить пчел перенести мед. Однако при этом теряется около половины меда. Пчеловоды могут использовать воскоплав, чтобы растопить мед в сотах. Однако такое устройство стоит не менее 1 500 евро и поэтому не совсем по карману большинству пчеловодов-любителей. Поэтому самым простым решением является переоборудование пчелиных колоний. Однако в любом случае пчеловод собирает меньше лесного меда и вынужден предусматривать более высокие затраты на его сбор. Поэтому в этом году лесной мед может подорожать.

Статья “Лесной мед в опасности: пчеловоды жалуются на цементный мед” впервые появилась на bienen&natur.