10/06/2024
0Отдел экологии Леного НИИ Польши по заданию Министерства науки и образования приступила к разработке нового проекта: “Выращивание трюфелей как инновационное направление агролесомелиорации”. Проект рассчитан на три года и финансируется из бюджета, в рамках программы «Наука для общества II». Размер финансирования 1000000 злотых. /Курс злотого к гривне 1 к 0,099, что равно приблизительно 10 гривен за злотый. По украинским меркам финансирование более чем пристойное М.П./ Руководитель проекта Профессор, кандидат наук, Дорота Хилшаньска.
Фото. Кандидат технических наук. Дорота Хильщаньска и доктор инж. Александра Роза-Грушекка указывает на первое плодовое тело трюфеля летнего (Tuber aestivum Vittad.), найденное в трюфельном саду (фото С. Глина)
Я уже давно считаю, что выращивание трюфелей самый перспективный вид побочного пользования для лесоводов Украины: и буковом поясе Карпат и в дубравах Подолии, при грамотном подходе и минимально необходимом научном сопровождении, результат должен быть гарантирован. Частный бизнес давно уже имеет положительный опыт создания трюфельных садов и экспортной поставки деликатесных и очень дорогих грибов.
Однако, раз инициирован большой научный проект, – значит с выращиванием трюфелей в Европе ещё далеко не всё ясно. Ниже текст из описания проекта, немного отредактированный мною, под украинскую аудиторию.
Трюфели – микоризные грибы, характеризующиеся подземным способом развития и представляющие собой наиболее ценные (с высоким коммерческим потенциалом) недревесные лесные продукты в мире. Трюфели образуют микоризу (мутуалистический симбиоз, при котором оба партнера приносят друг другу пользу) со многими породами деревьев, например, с буком, липой, грабом, сосной. Однако в Польше в трюфельных культурах чаще всего высаживают дуб и лещину. В культурах лещины трюфели обычно появляются раньше, чем в культурах дуба, что также подтверждается результатами, полученными в трюфельном саду (трюфельной плантации) Научно-исследовательского института леса.
За последнее столетие в Европе произошло резкое снижение урожайности трюфелей в естественных насаждениях, особенно заметное в странах Средиземноморья. Одной из причин этого является прекращение заготовки дров, вызванное миграцией сельского населения в города в 1960-х годах. Также прекратился традиционный выпас скота, обеспечивающий расчистку лесного массива. Увеличение затенения лесной подстилки напрямую привело к уменьшению количества плодовых тел трюфелей. Еще одним неблагоприятным фактором для трюфелей стала замена дубовых насаждений быстрорастущими хвойными породами. Уничтожению многих мест произрастания этих грибов мог способствовать некомпетентный сбор урожая, например, выкапывание плодовых тел, не достигших полной зрелости, с помощью неправильных инструментов.
Первые трюфели на плантации НИИ лесного хозяйства Польши.
Для того чтобы противостоять дальнейшему снижению урожайности трюфелей и продвигать решения, связанные с иным, чем традиционное, управлением территориями, не используемыми под сельскохозяйственные культуры, все чаще пропагандируется создание трюфельных садов. В условиях Польши это научное и экономическое начинание является частью направления “агролесоводства”, которое становится все более популярным в мире, а в эпоху наблюдаемых климатических изменений должно набирать популярность. Эта концепция управления земельными ресурсами часто оказывается гораздо более выгодной (в некоторых регионах), чем традиционное сельское или лесное хозяйство. На примере зарубежных стран, в том числе Венгрии, Франции, Италии и Испании, можно увидеть, что такой тип управления стимулирует как экономическое, так и социальное развитие, особенно небольших сельских общин. Таким образом, необходимо информировать общественность о том, что трюфели существуют и могут выращиваться в нашей стране, а также показать историю трюфелей в кулинарии и попытки их культивирования, начиная с XVII века.
Цель проекта — распространение знаний об этих ценных грибах, с целью их защиты и выращивания. Распространение знаний о выращивании трюфелей и управлении ими позволит обеспечить активную защиту трюфелей, а также ценных и все более редких видов растений и насекомых, например таких, как гигантская муха ( Suillia gigantea ). Распространение знаний о биологии этих грибов, их распространении и роли, которую они играют в лесной экосистеме, является необходимым условием сохранения природного и культурного наследия трюфелей.
Проект адресован прежде всего польским фермерам и садоводам. Первым его этапом (исследовательская часть) станет подготовка двух опросных анкет с целью узнать о состоянии знаний, потребностях и интересе к современной альтернативе традиционной сельскохозяйственной модели. Селекционерам трюфелей в Польше и за рубежом будет задан вопрос о преимуществах выращивания трюфелей и проблемах, связанных с процедурами разведения и защитой от насекомых-вредителей и болезней, возникающих при этом.
На втором этапе будут проведены полевые и лабораторные испытания. Будет изучено влияние различных способов возделывания на состояние микоризы летних трюфелей ( Tuber aestivum Vittad.) в трех трюфельных садах Научно-исследовательского института леса. Кроме того, в упомянутых трюфельных садах будет проведена инвентаризация медоносных растений.
Третий этап исследований будет включать разработку проектной документации, в том числе фотодокументации, и полученных результатов. Полученные результаты будут распространены в виде научной публикации в признанном международном научном журнале и научно-популярного издания, доступного широкой аудитории.
В качестве “бесплатного” , и вероятно “ненужного”, совета хотел бы попросить осветить в рамках проекта вопрос о возможности заражения сеянцев лесных пород мицелием или спорами трюфеля в ходе выращивания посадочного материала с закрытой корневой системой. Мне кажется это могло быть интересным. М.П.
На четвертом этапе упор будет сделан на популяризацию знаний в форме семинаров/лекций. Будет подготовлен цикл из трех тематических лекций, направленных на популяризацию трюфельной культуры в Польше, популяризацию агролесомелиоративных культур с летними трюфелями в нашей стране и представление новейших результатов исследований в этой области, включая поэтапные результаты, полученные в рамках данного проекта. Лекции будут проводиться в Научно-исследовательском институте леса и в культурных центрах, расположенных в местах естественного произрастания и выращивания летних трюфелей, то есть в Свентокшиском и Люблинском воеводствах, вблизи Пиньчува и Хелма. Такая инициатива направлена на обеспечение доступа к знаниям о новых, инновационных решениях выращивания, сочетающих сельское и лесное хозяйство, для широкого круга местных сообществ. Результаты исследования также будут представлены на международной конференции, посвященной микологическим проблемам.
Исполнители проекта
- Проф. Кандидат наук. Дорота Хильщаньска
- Доктор инж. Радослав Гаврыш
- Доктор Александра Роза-Грушекка
- Доктор инж. Михал Врубель
