15/07/2011
0Найбільше отруєнь виникає внаслідок споживання блідої поганки, хоча реєструються випадки, пов`язані з вживанням таких видів, як рядовка тигрова, шампіньйон жовтошкірий, строчки, гриб-парасолька цегляна-сіро-червона, опеньок несправжній та ін.
Якщо Ви все ж таки відправилися в ліс, то обов`язково врахуйте наступне:
- ніколи не збирайте гриби, які не знаєте;
- якщо гриб викликає щонайменший сумнів, краще не кладіть його до кошика;
- прагніть шукати і збирати губчасті гриби – „білі", „бабки", „моховики" і т.п. У наших широтах серед них найменша кількість отруйних;
- якщо Ви зібрали гриби і принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб, перш ніж починати готувати страву або робити заготовки;
- перед приготуванням страв з грибів, їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою тканиною;
- не вживайте сирі грибів;
- перед приготуванням будь-якої страви, гриби відваріть кілька разів у підсоленій воді (бажано не менше трьох) впродовж 10-15 хвилин;
- готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді, не більше 24 годин, в емальованому посуді;
- не давайте гриби маленьким дітям;
- ніколи не застосовуйте „домашні" методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок, вони, окрім помилок, нічого не дають.
Якщо вже трапилася біда і ви відчуваєте себе погано або відмітили підозрілі ознаки у своїх близьких, перш за все промийте шлунок водою з марганцем і відразу ж викликайте "швидку допомогу". Незважаючи навіть на можливе тимчасове полегшення, негайно зверніться до найближчої лікувальної установи. Пам’ятайте, чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.
